Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Kelle Paça Çorbası
Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik
Hazırlama : 45 dk.
Pişirme : 45 dk.

Kelle Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kelle paça çorbası, sevenler için oldukça özel bir çorbadır. Bunu evde yapamasalar bile dışarıda çorbayı içmek için bahane yaratırlar. Ancak hanımlarımız marifetli olunca, evde bile kelle paça çorbasını yapmaları zor olmuyor. Ancak bu çorba sakatat ürününden yapıldığı için, kolesterol sorunu olanlara tavsiye edilmiyor. En azından bu kişilerin kelle paça çorbasını ölçülü yemeleri gerekiyor. Sizlerde bu çorbayı seviyorsanız, tarifimizi deneyebilirsiniz. Biz hemen mutfağa giriyoruz. Bize eşlik etmek isterseniz, sizlere de kolay gelsin diyoruz.

Kelle Paça Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet kuzu kelle
  • 5 parça ilikli kemik
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
  • 7-8 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 su bardağı elma sirkesi

Kelle Paça Çorbası Hazırlanışı

Kelle paça çorbası, yapmak için hazır ayıklanmış bir kuzu kelle alırsanız işiniz çok kolaylaşacak. Evde kuzu kelle bol suyla yıkanır. Daha sonra suyun içine konur. Rengi değişen su 3-4 defa değiştirilerek kelle içinde bekletilir. Bu kellenin iyice temizlenmesi açısından önemlidir. Daha sonra hem kuzu kelle, hem de ilikli kemikler son kez yıkanarak düdüklüye konur. İçine suyu ilave edilerek pişene kadar haşlanır. Haşlanan kellenin üzerindeki etleri dikkatlice ayıklanır. Yanak etleri, göz, boyun kısmı, beyin gibi yenecek bütün etler ayıklanır. Haşlanmış kemiklerin ilikleri de ayıklanır. Kellenin haşlama suyu bir başka yere süzülür. Kelle paça çorbasının yapılacağı tencereye kelle suyu aktarılır. Kaynamaya başladığında içine ayıklanmış etler ve ilikler atılır. Bunlar kaynarken, bir kabın içinde un, yumurtanın ayrılan sarısı, süt iyice çırpılır. Buna tencereden bir kepçe su alınarak karıştırılır. Ardından tencereye kestirme ilave edilir. Bu esnada karıştırmaya ara verilmezse, kestirme çorbayla bütünleşmiş olur. Biraz daha kaynatılan çorba ocaktan alınır ve servise hazırlanır.

Kelle Paça Çorbası Servisi/Sunumu

Kelle paça çorbası, servisinden önce sosu ve üzerine gezdirilecek tereyağında kızdırılan biberi hazırlayalım. Kasenin içine sarımsakları döverek alalım. Bunu elma sirkesiyle karıştıralım. Biberli yağda kızdıysa, çorbayı tabaklara alalım. Önce biberli yağ gezdirelim. Daha sonra herkes istediği kadar sirkeli sarımsak koyabilir. Sirke sarımsak sosu kelle paça çorbasının olmazsa olmazı. Bu yüzden hazırlamayı ihmal etmemelisiniz. Afiyet olsun.

Kelle Paça Çorbası
Kelle Paça Çorbası
Kelle Paça Çorbası
Kelle Paça Çorbası
Kelle Paça Çorbası


Kelle Paça Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Kelle paça çorbası, yapmaya karar verdiğinizde iyice ayıklanmış bir kelle almanızı öneririz. Kelleyi iyi haşlamanız, etlerin kolay ayrılmasını sağlayacaktır. Bu çorbanın yanında ikram ettiğiniz sarımsaklı sirke dışında, çorbayı pişirirken de içine sarımsak koyabilirsiniz.


Kelle Paça Çorbası Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 241 g
  Kilojul 565 kj
  Kaloriler 135 Kcal
  Protein 13,18 g
  Karbonhidrat 4,67 g
 
Şeker 1,04 g
  Yağ 7,03 g
 
Doymuş Yağ 2,57 g
 
Tekli Doymamış Yağ 2,88 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,478 g
  Kolesterol 122 mg
  Fiber 1 g
  Sodyum 308 mg
  Potasyum 241 mg

08.07.2017
9 İzleme 4,5 Puan

Kelle Paça Çorbası Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Kelle Paça Çorbası"

Benzer Çorba Tarifleri

Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini...
50 dk. 87 Kcal 4,5 Puan
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba kreması nasıl yapılır, çorba kreması her türlü çorba için lezzet ve kıvam vericidir. Çorba kre...
30 dk. 80 Kcal 4,5 Puan
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası
Şehriyeli kemik suyu çorbası, tam bir bebek çorbası olmak için düşünülmüş gibidir. Evimizde kemik su...
30 dk. 53 Kcal 4,5 Puan
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old...
60 dk. 55 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı Çorbası
Ton Balığı Çorbası
Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad...
35 dk. 286 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası
Terbiyeli kemik suyu çorbası, sofralarımızdaki yerini hiç kaybetmemiş çok eski bir çorba tarifidir. ...
50 dk. 133 Kcal 4,5 Puan
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ...
35 dk. 156 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları...
35 dk. 68 Kcal 4,5 Puan
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası, kolay yapılan bir çorbadır. Ancak lezzetine doyum olmaz. Çorbayı h...
60 dk. 105 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019