Karidesli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Karidesli makarna tam bir protein deposudur. Zeytinyağında sotelenmiş karidesler makarnaya ayrı bir koku ve lezzet katar. Deniz mahsulü tüketmem diyenlerin bile severek yiyeceği bir makarnadır. Oldukça doyurucu olduğu için tek başına bir öğün olarak da servis edilebilir. 

1 paket yassı spagetti  5 su bardağı su 6-7 adet cherry domates Yarım demet kıyılmış maydanoz Yarım çay bardağı zeytinyağı 300 gram karides Tuz Tane karabiber

Karidesli makarna için önce makarna hazırlanır. 5 bardak su bir tencereye alınır ve tuz ilave edilerek iyice kaynatılır. Su kaynayınca içerisine makarnalar ilave edilerek yaklaşık 8-9 dakika kaynatılır. Makarnalar kaynayınca süzülerek ılık sudan geçirilir ve bir kenarda bekletilir. Makarna tenceresi yeniden ocağa alınarak içerisine zeytinyağı koyulur. Yağ kızınca ayıklanmış karidesler eklenir ve 4-5 dakika kavrulur. Üzerine dörde bölünmüş domatesler de eklenerek iyice kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilerek içerisine makarnalar eklenir. Ocaktan almaya yakın kıyılmış maydanoz da eklenerek 1-2 kez daha karıştırılır ve servise hazır hale getirilir. 

Karidesli makarna yapımında pişmiş maydanoz tadı sevmeyenler servis tabağına alınmış makarna üzerine serperek de tüketebilir. Arzu ederseniz çok parmesan peyniri ile de lezzetlendirebilirsiniz. 

Karidesli makarna yapımında karidesleri ayıklamak zor gelirse dondurulmuş karides de tercih edebilirsiniz. Bir de karideslerin çok erimemesi için yaklaşık 3-4 dakika kavrulması pişmesi için yeterli bir süredir.