Kahvaltılık Börekler Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık börekler çay demlenene kadar hazırlanmasıyla meşhurdur. Genellikle az yufka kullanılarak hazırlanır ve fırın yerine ocakta pişirilir. İstenilen her malzeme kullanılarak hazırlanır ve her birinin tadı birbirinden lezzetlidir. Peynirli, patatesli, kıymalı yada çocuklarınız için salçalı sosisli olarak da hazırlanabilir. 

3 adet yufka 200 gram beyaz peynir Yarım demet kıyılmış maydanoz 1 adet yumurta 1 su bardağı süt Sıvı yağ

Kahvaltılık börekler için küçük bir kasede 1 yumurta iyice çırpılır. Üzerine süt ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır. Ayrı bir kasede iç malzemeler olan beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz iyice karıştırılır. Daha sonra börek yapımında kullanılacak tavanın dibi sıvı yağ ile yağlanır ve üzerine 1 kat yufka serilir. Üzerine hazırlanmış sostan bir miktar dökülür. Kalan yufkalar bölünerek tavaya eklenir. Daha sonra üzerine maydanozlu beyaz peynir eklenir. Sosun tamamı yufkaların arasına dökülerek kalan yufkalar peynirlerin üzerine kapatılır. An alttaki yufka da kenarlardan toplanarak tava ocağa konulur. Kısık ateşte her iki yüzü de nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. 

Kahvaltılık börekler pişince tavadan alınarak geniş bir servis tabağına konulur ve kişi sayısına göre bıçak yardımıyla dilimlenir. Yanında söğüş doğranmış domates ve salatalık ile servis edilebilir. 

Kahvaltılık böreklerin yapımında en önemli püf noktası, böreğin kuru olmasını istemiyorsanız yufkaların arasına süt kullanarak yufkaları ıslatabilirsiniz.