Güveçte Et Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte et haşlama, genellikle kuzu incik kullanılarak hazırlanan bir fırın yemeğidir. Patates, havuç ile birlikte pişirilir ve lezzet vermesi için bolca sarımsak kullanılır. Hazırlık aşamaları oldukça kolaydır ancak güveç içerisinde pişirildiği için yaklaşık 1 saat kadar bir pişme süresi vardır. Davet sofraları için rahatlıkla hazırlayabileceğiniz güveçte et haşlamayı yanında bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. 

6 parça kuzu incik 3 yemek kaşığı sıvı yağ 4 diş sarımsak 2 adet kuru soğan 6 adet orta boy patates 3 adet havuç 1 su bardağı sıcak su Tuz Taze biberiye

Güveçte et haşlama için güveç ocak üstünde kısık ateşte ısıtılmaya başlanır. İyice ısındıktan sonra sıvı yağ eklenerek üzerine kuzu incikler alınır. Kuzu incik taze biberiye ve yarıdan kesilmiş sarımsaklar ile birlikte önlü arkalı eşit şekilde mühürlenirken sebze hazırlığı yapılır. Patateslerin kabukları soyularak boyutuna göre yarıdan kesilir. Havuçların da kabukları soyularak 2 parmak kalınlığında kesilir. Mühürlenen incikler ocaktan alınarak üzerine patates, havuç ve kabukları soyulmuş bütün halde kuru soğan ilave edilir. Tuz serpilerek 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Güvecin üzeri alüminyum folyo yada yağlı kağıt ile kaplanarak kapağı kapatılır. Yeniden ocağa alınarak kısık ateşte yaklaşık 60 dakika kadar pişirilir. 

Güveçte et haşlama, fırından çıkarıldıktan ılınması için oda sıcaklığında mutlaka bekletilmelidir. Daha sonra bütün haldeki kuru soğanlar güveçten çıkarılır. Servis tabağına alınan inciklerin yanına patates ve havuçtan da konularak servis edilir. 

Güveçte et haşlama yapımında tercihe göre domates ayada biber salçası da kullanılabilir. Salça sos ayrı bir yerde hazırlanarak sebzelerin üzerine ilave edilir ve fırına verilir.