Fırında Türlü Tarifi ve Malzemeleri

Fırında türlü, türlü her ne şekilde hazırlanırsa hazırlansın sebzeyle yapılan bir yemek olduğundan sebze severler tarafından beğeniyle yenir. Fırında, güveçte, tencerede hazırlanabilen güveç tarifini sizin için fırında güveç kullanarak hazırladık. İsterseniz tek bir güveç içinde isterseniz porsiyonluk olarak kişi başı güveçlerin içine hazırlayabilirsiniz.

300 gr kuzu eti 200 gr fasulye 3 tane patates 3 tane patlıcan 2 tane kuru soğan 2 tane kabak 3 tane yeşilbiber 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 tane domates rendesi Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Sıvıyağ

Fırında türlü için güveci ocağa alıp ısıtın. Kuşbaşı etleri güvece ekleyip rengi değişene kadar en az yarım saat kavurun. Bu arada sebzeleri hazırlayın. Tüm sebzeleri soyup halka şeklinde ne çok ince nede çok kalın olmayacak şekilde doğrayın. Fasulyenin sap ve kılçıklarını ayıklayıp dört parçaya bölün. Kavrulan etin üzerine önce fasulyeyi, patatesi, kabağı, patlıcanı sıralayın. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsağın kabuklarını soyup soğanla birlikte güvece ekleyin. Biberleri bölerek üzerine yerleştirin. Domates rendesini geniş bir kaseye alın. Üzerine salçaları, baharatları, tuzu ve sıvıyağı ekleyip sıcak suyla inceltin. Hazırladığınız karışımı güvece dökün. Orta harlı ocakta 50 dakika pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp güveci sıcak fırına verin. Yaklaşık 15 dakikada fırında tutun. Sebzelerin pişme süresine göre fırında tutma süresini uzatabilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında türlü piştikten sonra oda sıcaklığında biraz soğutun. Soğuyan yemeği servis tabaklarına alın. Yanında bol salata, şehriyeli pirinç ya da bulgur pilavı, yoğurt ile birlikte servis yapın. 

Fırında türlü yemeği yapımında güveç yerine fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Güveç yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlayan bir pişirme tekniği olduğu için biz güveç kullandık. Güveçte yemek daha geç pişer. Siz tepsi kullanmışsanız pişirme süresini kendiniz ayarlamalısınız.