Fesleğenli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Fesleğenli makarna, hızlı, pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız sizin için bir tarif. Mutfakta fazla vakit geçirmek istemiyorsanız ya da çok acıktıysanız makarna iyi bir alternatif olacaktır. Makarna yapmak oldukça pratik ve hızlı olsa da lezzet yakalanamadığı zaman yemekten zevk alınamaz. Yapımında bazı noktalara dikkat edildiğinde ve makarnaya güzel bir sos hazırlandığında tadına doyum olmaz. Fesleğenli makarna ferahlık yaratacak lezzetli bir tariftir. Eğer daha önce denemediyseniz bu tarifi değerlendirmelisiniz. Kolay gelsin.

1 paket makarna 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı tereyağı 1 demet taze fesleğen 2,5 litre su 50 gram parmesan peyniri 2 diş sarımsak Tuz

Fesleğenli makarnayı hazırlamak için büyük bir tencerenin içine su doldurun ve bol tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra makarnayı suya boşaltarak 12 dakika kadar pişirin. Ocaktan alındığında makarnanın dişe dokunur kıvamda olması gerekir. Ocaktan aldığınız makarnanın suyundan bir bardak ayırıp gerisini süzün. Uygun bir tavayı ocağa alıp tereyağı ve sıvıyağı ısıtın. Tereyağı eridikten sonra sarımsağı yağın içine rendeleyin. Bir iki dakika soteledikten sonra makarna suyunda bir kepçe kadar ekleyin. Üzerine süzülen makarnaları ilave edip karıştırın. Makarnanın suyundan bir kepçe daha ilave ederek peyniri ekleyin. Tadına bakarak tuzunu dahil edin. Bir iki dakika kısık ateşte karıştırarak bekletin. Fesleğeni doğrayın, süsleme için birkaç yaprak ayırın. Doğradığınız fesleğeni makarnaya ekleyip, karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Afiyet olsun.

Fesleğenli makarna için ayırdığınız yaprak fesleğenleri servis tabağına ekleyebilirsiniz. Yanında ayran, cacık ya da yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Fesleğenli makarna için haşladığınız makarnayı suya tutmayın. Dişe değer şekilde ocaktan alın. Sosla da pişeceği için fazla pişirdiğinizde hamur bir kıvam elde edebilirsiniz. Makarna suyunu sosunda kullanırsanız lezzetini arttırırsınız. Makarnayı haşlarken bol tuz kullanacağınız için damak tadınıza göre daha sonra tadını kontrol ederek tuz eklemelisiniz.