Ev Poğaçası Tarifi ve Malzemeleri

Ev poğaçası, evin kapısı açılır açılmaz burnumuza gelen kokusu ile evlerin girişinde mutluluk yaratan bir tariftir. Diğer bir adı ile anne poğaçası olarak bilinen ev poğaçası nefis bir tada sahiptir. İç harcı evde olan malzemelere göre değişse de tadı hiç değişmemektedir. Sizlerde evinizde ev poğaçası yaparak kendinizi ve eve giriş yapan bireyleri kokusu ile mutlu edebilirsiniz.

Ev poğaçası, yapımında öncelikle iç harcını hazırlayınız. Soğanları yemeklik olarak küp küp doğrayınız. Isınmış tavaya sıvıyağını ekleyip, soğanları hafif kavurunuz. Ardından kıymayı ekleyiniz. Kıyma suyunu çekince tuzu ve karabiberi ekleyip iç harcı soğumaya bırakınız. Hamuru için elenmiş un hariç diğer malzemeleri ekleyerek, karıştırınız. Ardından unu aşamalı olarak eklemeye başlayınız. Hamur ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olmalıdır. Kıvamını yakaladığınız hamuru oda ısısında beklettikten sonra 10 dakika kadar dinlendiriniz. Hamur dinlenirken bu esnada fırını 175 dereceye ayarlayınız. Hamurunuz dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartınız. Avucunuzda incelttiğiniz hamurun yarısına iç harcı koyunuz ve yarım ay şeklinde kapatınız. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine hazırladığınız ev poğaçasını aralıklı olarak diziniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştiriniz. Poğaçaları fırına verip, yaklaşık 20 dakika kadar pişiriniz.

Ev poğaçası, yapımında hamurun kıvamının tam tutması için unu azar azar eklemelisiniz ki kıvamı fazla katı olmasın. Ayrıca poğaçaların üzerine yumurtayı bol olarak sürerseniz daha fazla kızarmasını sağlayabilirsiniz.