| Kaç Kişilik : 6 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 90 dk. | Et Yahni Tarifi ve Malzemeleri Et yahni, arpacık soğanla lezzeti arttırılan, yapımı kolay tencere yemeklerinden biridir. Özel günlerde tercih edilebilecek, kırmızı etle hazırlanan yahni kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Küçük büyük herkesin beğenisi kazanacak olan et yahni yanında pilav ve salata ile servis edildiğinde güzel bir menü hazırlamış olursunuz.
- 1 kilo kuşbaşı dana eti
- 300 gr arpacık soğan
- 10 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 şeker kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
- 1 tane defne yaprağı
| | Et yahni yemeğinde kullanacağınız kuşbaşı eti bol suyla yıkayıp kurulayın. Tencereye tereyağını ve sıvıyağı alıp kızdırın. Kuşbaşı etleri kızgın yağda yüksek ateşte soteleyin. Et bıraktığı suyu çektikten sonra üzerine sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatmadan orta harlı ocakta eti pişmeye bırakın. Bu aşamada arpacık soğanlar ve sarımsakları doğrayın. Et suyu çektiğinde salça, sirke, tuz, baharatlar, sarımsak ve arpacık soğanı tencereye ilave edin. Yemeğin üzerin, geçecek şekilde sıcak su ilave edip kızık ateşte sarımsak ve arpacık soğan yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Et yahni yemeğini sıcak olarak servis tabaklarına alıp, yanında tereyağlı pirinç pilavı ve salata ile servis yapabilirsiniz. Turşu et yemeklerine çok yakışır. Yanında turşuda tercih edebilirsiniz. | Et Yahni Tarifinin Püf Noktaları | Et yahni yemeği için kullanacağınız arpacık soğanları ılık suyun içinde bir süre bekletirseniz çok daha kolay soyabilirsiniz. Yemeğe eklenen sarımsak ve soğanlar dağılmasın diye yemeği oldukça ağır ateşte pişirmelisiniz. Kuşbaşı eti yağsız tercih etmelisiniz.
| 1 Porsiyon Miktarı | 252 g | | Kilojul | 707 kj | | Kaloriler | 170 Kcal | | Protein | 15,45 g | | Karbonhidrat | 19,68 g | | | Şeker | 3,63 g | | Yağ | 3,15 g | | | Doymuş Yağ | 1,132 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,245 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,234 g | | Kolesterol | 30 mg | | Fiber | 3,3 g | | Sodyum | 527 mg | | Potasyum | 665 mg | | | | 25.12.2017 | | 3 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Et Yahni" | Dana Bonfile | Dana bonfile, yağlı kırmızı et sevmeyenlerin tercih ettiği lezzetler arasındadır. Dana eti, kuzu eti... | | | Dana Saç Kavurma | Dana saç kavurma, et yemekleri arasında en lezzetli olarak bilinen bir kavurma çeşididir. Yurdu... | | | Yoğurtlu Hünkar Beğendi | Yoğurtlu hünkar beğendi, tarifi Türk mutfağının geleneksel ve olmazsa olmazı et yemeklerindendir. Kö... | | | Etli Keşkek | Etli keşkek, Anadolu mutfağına özgü bir tariftir. Daha çok köylerde düğünlerde pişirilir. Büyük kaza... | | | Etli Kapuska | Etli kapuska, pek çok mutfakta pişirilmeyebilir. Ancak bu lezzeti bilenler kış geldiğinde fırsatı ka... | | | Kuşbaşı Et Yemeği | Kuşbaşı et yemeği, hemen herkesin sevdiği tarifler arasındadır. Kuşbaşı et ile yapılabilen pek çok y... | | | Fırında Bonfile | Fırında bonfile, Özellikle akşam yemeğinde misafir ağırlayacaksanız tercih edebileceğiniz zengin bir... | | | Kıyma Kavurma | Kıyma kavurma, lezzetli ve değişik bir protein deposu tarifidir. Bu lezzetli kıymalı kavurmayı yapar... | | | Fırında Etli Türlü | Fırında etli türlü, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Sevilerek tüketilen yemek için... | | | | | | | | 0 | 3 | | | | |