Enginar Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Enginar reçeli, en az kayısı, çilek vişne reçeli kadar lezzetli bir reçel tarifidir. Enginar reçel tarifinde kullanılır mı diye bir şüphe oluşabilir. Ancak denediğinizde bu şüphenin ne kadar yersiz olduğunu göreceksiniz. Enginar sağlık içinde faydalı bir sebzedir. Hak ettiği değeri çok bulamasa da faydalarından yararlanmak için reçel olarak tüketebilirsiniz.

20 tane enginar 1 kilo şeker 2 tane çubuk tarçın 1 limon suyu 2 tane zencefil 5 tane karanfil

Enginar reçeli için enginarı bol suyla yıkayıp temizleyin. Temizlediğiniz enginarın yalnızca çanak kısmını alıp doğradıktan sonra limonlu suyun içine atın. Limonlu suda 10 dakika beklettikten sonra uygun bir tencereye alın. Üzerine şekeri, limon suyunu, karanfili, zencefili ve tarçını ekleyip orta harlı ocakta ara ara karıştırarak kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp kıvam alana kadar pişirin. Kıvam alan reçeli soğuduktan sonra kavanozlara paylaştırın. Buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Enginar reçeli hazırladıktan sonra gönül rahatlığıyla kahvaltılık ürünleriniz arasında servisini yapabilirsiniz. Kızarmış ekmek ya da normal ekmek üzerine sürerek yanında peynir ve diğer kahvaltılıklarla tüketebilirsiniz.

Enginar reçeli yapımı oldukça kolaydır. Enginarları yıkayıp temizledikten sonra mutlaka kararmaması için limonlu suda bekletin. Reçelin üzerine çıkan köpükleri mutlaka temizleyin. Cam kavanozlarda serin bir yerde muhafaza edin.