Domatesli Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli makarna sosu makarnaya lezzet katan en önemli faktör farlı malzemeler kullanılarak hazırlanan soslardır. Genellikle herkesin kendi damak tadına uygun lezzetler birleştirilerek hazırlanan soslarla makarna keyfiniz bir şölene dönüşebilmektedir. Domatesli makarna sosu da bu lezzetli sos çeşitleri arasında bulunmaktadır. Her çeşit burgu, yüzük, spagetti gibi pek çok makarna türüne uyum sağlayıp lezzetlendiren muhteşem bir sostur. Domatesli makarna sosunun daha leziz olması için yaz mevsiminde domatesin bol ve lezzetli olduğu dönemler de yapılması en doğrusudur.

2 adet domates 3-4 adet yeşil biber 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası Yarım cay bardağı sıvıyağ 1 tutam maydanoz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Yarım su bardağı su Yeteri kadar tuz

Domatesli makarna sosu hazırlığımıza ilk olarak domatesler, yeşil biber ve maydanozu iyice yıkadıktan sonra başlayalım. Ardından domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Sivri biberleri de ufak ufak doğrayıp, maydanozları incecik kıyarak hazır hale getirelim. Uygun bir tavaya yağımızı ekleyip ocağa alarak yağı ısıttıktan sonra üzerine doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika kadar biberler diriliklerini kaybedinceye kadar kavurup, domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edelim. 

Domatesli makarna sosu hazırlandıktan sonra istediğiniz makarna çeşidiyle buluşturup harmanlayarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca haşlanmış makarnayı servis tabaklarına aldıktan sonra yanına veya üzerine sos yerleştirip servis yapabilirsiniz.

Domatesli makara sosunun olabildiğince leziz olması için domateslerin etli, kırmızı ve olgunlarını seçmek en doğrusudur. Ayrıca sos yapımında kullanılan baharatları damak zevkinize uygun baharatlarla da tatlandırıp zenginleştirebilirsiniz.