| Kaç Kişilik : 6 Kişilik | | Hazırlama : 40 dk. | | Pişirme : 0 dk. | Cevizli Köfte Tarifi ve Malzemeleri Cevizli köfte, misafirleriniz geleceği zaman akşamdan hazırlanıp ertesi gün pratik bir şekilde servis edebileceğiniz bir tariftir. Hazırladığınız ikramlıkların yanında bu tarife yer verebilirsiniz. Köfte harcı şekillendirilmeden üzeri kapalı şekilde buzdolabında bir hafta muhafaza edilebilir.
| Cevizli Köfte Malzemeleri | - 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 2 tane patates
- 1 su bardağı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı kırmızı toz biber
- 1 tane kuru soğan
- 1 şeker kaşığı tarçın
- 1 şeker kaşığı kimyon
- 1 şeker kaşığı köfte baharatı
- Nar ekşisi
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- Tuz
- 3 diş sarımsak
| | | Cevizli Köfte Hazırlanışı | Cevizli köfte yapımına patatesin kabuklarını soyarak başlayın. Bol suyla yıkadıktan sonra haşlanması için bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra yumuşayana kadar pişirin. Köftelik bulguru bir kabın içine alıp patatesi haşladığınız suyla ıslatın. Kabın ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Ceviz içini elle ya da bıçak kullanarak ufak parçalara bölün. Kuru soğanı ve sarımsağı soyup incecik doğrayın. Sıvıyağı bir kase içine alıp isotu ekleyin ve karıştırın. Bulguru bir kaşık yardımıyla önce karıştırarak üzerine soğan, sarımsak, ceviz içi, tarçın, kırmızı toz biber, kimyon, köfte baharatı, nar ekşisi, domates salçası, biber salçası ve tuzu ekleyin. Son olarak sıvı yağlı karışımı ilave edin. Köfte harcını güzelce yoğurun. Kıvamı tam bir hamur kıvamında olmalıdır. Yoğururken elinize yapışmaması için ara ara elinizi sıvıyağ ile yağlayın. Hazırladığınız harcın üzerini strecle kapatıp birkaç saat dinlendirin. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde sıkarak şekil verin. Afiyet olsun.
| Cevizli Köfte Servisi/Sunumu | Cevizli köfte misafir geleceği zaman akşamdan hazırlanabilir. Akşam hazırlanacağı zaman şekillendirilmeden buzdolabına alınmalıdır. Harcın üzeri strechle kapatılıp saklanabilir. Sabah el az miktarda yağ ile yağlanıp şekil verilebilir. Şık bir servis tabağının tabanına göbek marul yerleştirilip üzerine köfteler sıralanabilir. Yanında limon dilimleri, nar ekşisiyle sunum yapabilirsiniz. | Cevizli Köfte Tarifinin Püf Noktaları | Cevizli köfte yapımında en önemli püf nokta köftenin yoğrulmasıdır. Köfte harcı tıpkı hamur kıvamında olmalıdır. Hamur kıvamını alması içinde oldukça fazla yoğrulması gerekir. Kullanılan bulgur çiğ köftelik olarak satılan bulgur olmalıdır.
| Cevizli Köfte Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 75 g | | Kilojul | 933 kj | | Kaloriler | 223 Kcal | | Protein | 6,98 g | | Karbonhidrat | 35,03 g | | | Şeker | 1,14 g | | Yağ | 7,65 g | | | Doymuş Yağ | 1,399 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 3,296 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 2,121 g | | Kolesterol | 6 mg | | Fiber | 8,7 g | | Sodyum | 310 mg | | Potasyum | 287 mg | | | | 19.12.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Cevizli Köfte" | Balıkesir Köftesi | Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele... | | | Fırında Izgara Köfte | Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull... | | | Dışı Patatesli İçli Köfte | Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece... | | | Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi | Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ... | | | Fırında Kasap Köfte | Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz... | | | Pirinçli İzmir Köfte | Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi... | | | Bulgursuz Mercimek Köftesi | Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |