| Kaç Kişilik : 4-6 Kişilik | | Hazırlama : 10 dk. | | Pişirme : 40 dk. | Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri Biber sosu, yazdan taze sebzeler kullanılarak hazırlanan bir sos tarifidir. Yazda taze olarak seçilen kırmızı biberler kış boyunca sos olarak kullanılabilir. Biber sosunu kahvaltılarınız dahil hemen hemen her türlü yemeğinizin içinde lezzet katması amacıyla kullanabilirsiniz.
- 1 kg salçalık kırmızı biber
- 1 kilo domates
- 3 çorba kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kekik
| | Biber sosu için kırmızı biberlerin sap kısımlarını alın. Ortadan bölerek çekirdeklerini temizleyip bol suyla yıkayın. Yıkadığınız biberleri kuruladıktan sonra mutfak robotuna atıp çekin. Ufalanan biberleri uygun bir tencereye alıp orta harlı ocağa koyun. Bir süre kavurduktan sonra aynı şekilde domatesle birlikte sarımsağı robota atarak çekin. Domatesin fazla suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra biberin üzerine dökün. Ocakta suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken malzemelere tuz, yağ, sirke, kekik ekleyip kaynatmaya devam edin. Sos kıvamına ulaştıktan sonra ocaktan alın. Cam kavanozlara sıcağıyla paylaştırarak kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Biber sosunu bu şekilde mutfak tezgahına ters çevirerek bir gün bekletin. Ertesi gün sosu serin bir yerde ya da buzdolabında muhafaza etmek için kaldırın. Afiyet olsun.
| Biber Sosu Servisi/Sunumu | Biber sosu kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek, çay saatlerinde hamur işlerinin yanında garnitür olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Ayrıca makarna, kuru fasulye gibi yemeklere lezzet katması içinde kullanabilirsiniz. | Biber Sosu Tarifinin Püf Noktaları | Biber sosu yapımında eğer kullandığınız biberler yeterince acı değilse ekstra olarak toz acı biber kullanabilirsiniz. Kaynatma süresine dikkat etmelisiniz. Kıvam aldığında ocaktan alıp kavanozlara paylaştırmalısınız ve serin bir yerde muhafaza etmelisiniz.
| Biber Sosu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 46 kj | | Kaloriler | 11 Kcal | | Protein | 0,51 g | | Karbonhidrat | 1,75 g | | | Şeker | 1,26 g | | Yağ | 0,37 g | | | Doymuş Yağ | 0,052 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,03 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,196 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,3 g | | Sodyum | 2,64 mg | | Potasyum | 144 mg | | | | 30.11.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Biber Sosu" | Sütsüz Beşamel Sos | Sütsüz beşamel sos, sütünüz yoksa ya da süt tüketemiyorsanız tercih edebileceğiniz bir sos tarifidir... | | | Yoğurtlu Beşamel Sos | Yoğurtlu beşamel sos, alışılagelmiş beşamel sos tarifinden biraz daha farklı lezzette olur. Bildiğim... | | | Unsuz Beşamel Sos | Unsuz beşamel sos, yapmak için değişik alternatifleriniz var. Un yerine sosun içinde nişasta kullana... | | | Buffalo Sos | Buffalo sos, oldukça popüler bir amerikan sosudur. Et ve tavuk yemekleri yanında harika gider. Özell... | | | İskender Sosu | İskender sosu, damak zevkimizin doruk noktası olan tereyağlı iskender herkes tarafından çok sevilir.... | | | Tereyağlı Mantı Sosu | Tereyağlı mantı sosu, yöresel bazı mantı tariflerinde kullanılır. Özellikle yoğurtlu, salçalı sosla ... | | | Yayla Salata Sosu | Yayla salata sosu, yoğurt sos olarak da bilinir. Adının yayla sos olmasındaki en temel özellik tıpkı... | | | Patates Kızartması Sosu | Patates kızartması sosu, ile iştah açıcı patates kızartması elde edebiliriz. Sarımsak ile domates ko... | | | Evde Pizza Sosu | Evde pizza sosu, yapmak isteyenler için lezzetli bir sos tarifi hazırladık. Pizzanın lezzeti üzerind... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |