| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 45 dk. | | Pişirme : 20 dk. | Akçaabat Köfte Tarifi ve Malzemeleri Akçaabat köfte, lezzetini kabul ettirmiş yöresel bir köfte tarifidir. Trabzon Akçaabat yöresinde yapılan bu köfteyi hazır dondurulmuş olarak hemen her yerde bulabilirsiniz. Köftenin lezzeti yörede yetiştirilen hayvanların etinden gelmektedir. Bu yüzden evde yaptığımız köftelerde bu lezzeti yakalayamayız. Ama bu köftenin nasıl yapıldığı ve yakın bir lezzete sahip köfteler hazırlayabiliriz. Köftenin iç harcında sadece et, sarımsak, iç yağı, ekmek içi ve tuz kullanılır. Bunun dışında baharat eklenmez. Köfte şekillendirildikten sonra da iki saat kadar dinlendirilir. Bu leziz köftenin nasıl yapıldığını tarifimizde bulabilirsiniz. Kolay gelsin. | Akçaabat Köfte Malzemeleri | - 1000 gram dana kıyma (%30 döş eti, % 70 kaburgadan çekilmiş)
- 100 gram çekilmiş iç yağı
- 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
| | | Akçaabat Köfte Hazırlanışı | Akçaabat köfte, yapılırken aslında eti köftelik malzemelerle yani ekmek, tuz, iç yağı, sarımsak ile birlikte kıyma makinesinde çekerler. Ancak evlerde böyle bir olanağımız olmadığı için eti ve iç yağı kasaptan çektirerek alıyoruz. Bunun içine tüm malzemeleri koyarak en az bir saat kadar yoğuruyoruz. Daha sonra köfteleri şekillendirerek, buzdolabına koyuyoruz. Bu şekilde köftelerin iki saat kadar dinlenmesi gerekiyor. Dinlenen köfteleri ızgarada ya da izli tavada pişirelim. | Akçaabat Köfte Servisi/Sunumu | Akçaabat köfte, sunumunda servis tabağına tırnaklı pideyi ısıtarak koyalım. Köfteleri de üzerine dizelim. Tabağa ızgarada pişirdiğimiz biberlerden, domateslerde de koyarak sunumunu yapalım. Afiyet olsun.. | Akçaabat Köfte Tarifinin Püf Noktaları | Akçaabat köfte, yaparken kıyma çektireceğimiz etin bir gün süreyle dinlenmiş olması gerekir. Kıymanın içine malzemelerin dışında baharat eklememeliyiz. Köftenin içindeki ekmek etin birbirine tutunmasını sağlayan önemli bir unsurdur. Bu yüzden önerilen miktarda kullanılmalıdır. | Akçaabat Köfte Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 858 kj | | Kaloriler | 205 Kcal | | Protein | 14,27 g | | Karbonhidrat | 6,53 g | | | Şeker | 1,07 g | | Yağ | 13,09 g | | | Doymuş Yağ | 4,86 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 5,611 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,645 g | | Kolesterol | 96 mg | | Fiber | 0,6 g | | Sodyum | 486 mg | | Potasyum | 247 mg | | | | 09.01.2018 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Akçaabat Köfte" | Balıkesir Köftesi | Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele... | | | Fırında Izgara Köfte | Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull... | | | Dışı Patatesli İçli Köfte | Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece... | | | Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi | Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ... | | | Fırında Kasap Köfte | Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz... | | | Pirinçli İzmir Köfte | Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi... | | | Bulgursuz Mercimek Köftesi | Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |